Set Menu 2024 – The Temptation French Restaurant

Set Menu

Lunch Menu

1,500,000 VND ++ per Adult

AMUSE BOUCHE

Appetizer / Khai Vị

6 Pieces of Baked French Escargot with Garlic Butter.
6 Con Ốc Sên Pháp Đút Lò Bơ Tỏi
Or / Hoặc
Black Angus Beef Tenderloin Carpaccio with Black Garlic & Truffle Sauce, Shaved Parmesan Cheese, Garden Mix with Rocket.
Carpaccio Thăn Bò Úc Black Angus Với Sốt Nấm Truffle & Tỏi Đen, Phô Mai Parmesan Kèm Salad Rocket Hỗn Hợp

Main Course / Món Chính

MEAT / MÓN THỊT

Marinated Black Angus Beef Tenderloin MB2+ with Mashed Mushroom. Sautéed Mushroom & Vegetables, Mashed Potatoes Stuffed with Beef Marrow, Bordelaise Sauce.
Thăn Bò Black Angus MB2+ Dùng Kèm Nấm Nghiền, Nấm Xào Rau Củ, Khoai Tây Nghiền Nhồi Tủy Bò, Sốt Bordelaise
Or / Hoặc

FISH / MÓN CÁ

Pan Fried Toothfish with Mashed Carrot, Grilled Vegetables, White Butter & Sparkling Wine Sauce.
Cá Tuyết Áp Chảo Kèm Cà Rốt Nghiền, Rau Củ Nướng, Sốt Bơ Chanh Và Vang Sủi

Dessert / Món Tráng Miệng

Rum Baba with Exotic Syrup, Tahitian Vanilla Whipping Cream, Coconut Sorbet.
Bánh Baba Vị Rum Với Syrup, Kem Tươi Hương Vani Tahiti, Kem Dừa.

MIGNARDISE

Upgrade Main Course with Black Angus Tenderloin MB4+(200gr) VND520++

Gourmand Menu

Food only VND 2,000,000++ per Adult
Wine Pairing Additional 1,050,000VND++/ 3 Ly Rượu

AMUSE BOUCHE

Khai Vị

Gan Vịt Pháp Ướp Cognac, Ngũ Vị Hương & Vani Tahiti Tươi, Thạch Rượu Vang Sauternes, Mứt Cà Chua Bi Dùng Kèm Bánh Mì Hạt Kỷ Tử Hương Gừng.
Cave de Lugny Bourgogne Chardonnay Les Chenaudières, Chardonnay|Bourgogne AOP, France (Rượu Trắng)

Món Chính

MÓN CÁ

Sò Điệp Nhật Bản Hokkaido Áp Chảo Dùng Kèm Trứng Cá Hồi, Nấm Đùi Gà Nướng, Bí Đỏ Nghiền Với Ngũ Vị Hương, Măng Tây Xào, Tuile Sò Điệp, Bọt Cam Quýt, Gel Chanh, Nước Dừa Cô Đặc & Sốt Chanh Yuzu.
Gunderloch, Fritz Riesling | Rheinhessen, Germany (Rượu Trắng)

INTERLUDE

Kem Táo Kèm Rượu Vodka

MÓN THỊT

Sườn Cừu Nướng Dùng Kèm Cà Tím Caviar Xông Khói, Gnocchi & Cà Chua Bi Xào. Rau Củ Nướng, Hoa Bí Chiên Giòn, Mứt Chanh Bạc Hà, Sốt Mù Tạt Mật Ong Hương Nấm Truffle.
Protos Roble, Tempranillo | Ribera del Duero D.O, Spain (Rượu Đỏ)

Phô Mai

Sự Kết Hợp Của Nhiều Loại Phô Mai Pháp Phục Vụ Kèm Bánh Mì Và Mật Ong Truffle.

Món Tráng Miệng

Bánh Tart Táo Hương Vị Á Dùng Kèm Kem Tươi Vani, Táo Xanh & Kem Mascarpone Nitrogen.

MIGNARDISE

The Temptation Menu

Only Food VND 2,500,000++/Per Adult
Wine Pairing Additional 1,150,000VND++/ 4 Ly Rượu

AMUSE BOUCHE

Bánh Khoai Môn Chiên Giòn Nhồi Cá Xông Khói, Chanh Gel & Trứng Cá Hồi

Khai Vị

Tartar Sò Điệp Hokkaido Với Trứng Cá Tầm Amur Prestige & Mây Bong Bóng Hương Quế Tây.
Gunderloch, Fritz Riesling | Rheinhessen, Germany (Rượu Trắng)

Món Chính

MÓN CHÍNH ĐẦU TIÊN - MÓN CÁ

Cá Tuyết Ướp Với Tỏi Đen Áp Chảo Dùng Kèm Bông Cải Trắng Nghiền & Bông Cải Cam Xào, Sa Lát Cải Mầm, Sốt Hàu Và Nhụy Hoa Nghệ Tây, Dầu Ngò Xanh.
Miguel Torres, Hemispherio Sauvignon Blanc | Central Valley, Chile (Rượu Trắng)

INTERLUDE

Mojito Rum Hương Bạc Hà

MÓN CHÍNH THỨ HAI - MÓN THỊT

Gà Pháp Landes Free-Range Nhồi Với Gan Vịt Pháp Mousseline & Nấm Truffle. Khoai Tây Nghiền Vị Nấm Truffle, Cà Chua Xào Với Rau Củ,Thạch Dẻo Ớt Chuông & Sốt Rượu Port.
Protos Roble, Tempranillo | Ribera del Duero D.O, Spain (Rượu Đỏ)

Phô Mai

Sự Kết Hợp Của Nhiều Loại Phô Mai Pháp Phục Vụ Kèm Bánh Mì Và Mật Ong Truffle.

Món Tráng Miệng

Bánh Chocolate Đen Mềm 72% Dùng Kèm Sốt Caramel Mặn, Trái Cây Tươi và Cherry Ướp Rượu, Bánh Bọt Biển Cà Phê, Kem Bí Đỏ Hương Cam & Bọt Cam Quýt.

MIGNARDISE

The Prestige Menu

Only Food VND 3,600,000++/ Per Adult
Wine Pairing Additional 1,500,000VND++/ 5 Ly rượu
Served for a whole table only and minimum of 2 persons per order

AMUSE BOUCHE

Hàu Pháp Tươi Với Củ Cải Ngựa & Sốt Chanh, Thạch Rượu Trắng.

Món Súp

Súp Tôm Cua Biển Với Cognac Dùng Kèm Tartar Tôm Carabineros Và Bánh Mì Nướng & Sốt Nhụy Hoa Nghệ Tây.
Cave de Lugny Bourgogne Chardonnay Les Chenaudières, Chardonnay|Bourgogne AOP, France (Rượu Trắng)

Khai Vị

Tartar Sò Điệp Hokkaido Với Trứng Cá Tầm Amur Prestige & Mây Bong Bóng Hương Quế Tây.
Miguel Torres, Hemispherio Sauvignon Blanc | Central Valley, Chile (Rượu Trắng)

Món Chính

MÓN CHÍNH ĐẦU TIÊN - MÓN THỊT

Thăn bò Wagyu Nhật Bản A4 Dùng Kèm Nấm Nghiền, Nấm Xào Rau Củ, Khoai Tây Nghiền Nhồi Tủy Bò, Sốt Bordelaise.
Chateau Noaillac, Medoc Cru Bourgeois Merlot, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon ( Rượu Đỏ)

INTERLUDE

Mojito Rum Hương Bạc Hà

MÓN CHÍNH THỨ HAI - MÓN CÁ

Cá Bơn Ướp Với Dầu Olive Và Húng Quế Tây Nướng Dùng Kèm Rau Củ Xào, Cà Rốt Nướng Nghiền, Nấm Morel Xào, Bánh Khoai Môn Nhồi Cá Xông Khói Chiên Giòn. Trứng Cá Tầm Amur Prestige, Sốt Bơ Chanh Caviar & Vang Sủi.
Gunderloch, Fritz Riesling | Rheinhessen, Germany (Rượu Trắng)

Phô Mai

Sự Kết Hợp Của Nhiều Loại Phô Mai Pháp Phục Vụ Kèm Bánh Mì Và Mật Ong Truffle
Chateau La Brulerie, Merlot, Cabernet Sauvignon | Bordeaux Superieur AC, France (Rượu Đỏ)

Món Tráng Miệng

Bánh Tổ Chim Sông Hàn – Bánh Mousse Dừa Non Với Chocolate Trắng Nhân Dâu Tây, Sốt Chanh Dây Được Bao Phủ Bởi Lớp Vỏ Caramel Mặn Kèm Với Bánh Biscuit Hạt Hương Cam & Sốt Trái Cây Đỏ.

MIGNARDISE

Đặt bàn

Đạt bàn tại nhà hàng Pháp The Temptation và thưởng thức những món ăn chất lượng nhất cùng với dịch vụ tuyệt vời nhất

ĐẶT BÀN
Tiếng Việt