A La Carte Menu

Cold Starters

Khai Vị Lạnh

Homemade Smoked Salmon Marinated with Minorities’ Spice, Mix Lettuce & Salmon roe, Toasted Active Carbon Charcoal Sourdough Bread, Wasabi Cream Cheese with Cognac
Cá Hồi Xông Khói Ướp Gia Vị Vùng Cao Nguyên, Xà Lách Trộn, Trứng Cá Hồi Kèm Bánh Mì Chua Than Hoạt Tính và Sốt Wasabi với Rượu Cognac
 

VND290,000

- PHOTO -
White Banana Blossom Salad, Soya Dressing, French Homemade Smoked Duck Breast, Nitrogen Truffle, Foie Gras and Yogurt Ice Cream, Coconut Mayonnaise and Beetroot Gel
Gỏi Hoa Chuối Trắng Ướp Nước Tương, Ức Vịt Pháp Xông Khói, Kem Nấm Truffle và Gan Vịt, Sốt Mayonnaise Dừa & Sốt Củ Dền Cô Đặc


VND270,000

- PHOTO -
- VIDEO -
Half-Baked Duck Foie Gras Marinated with Cognac & Vanilla, Kumquat Jelly, Mango Chutney with Forest Pollen, Toasted Coconut, Ginger & Goji Berry Sourdough Bread
Gan Vịt Pháp Ướp Cognac và Vani, Thạch Qủa Quất, Mứt Xoài, Phấn Hoa Rừng, Dùng Kèm Bánh Mì Chua Dừa, Gừng, Hạt Goji Berry Nướng
 

VND400,000

- PHOTO -
Signature Dish Black Angus Beef Tenderloin Carpaccio, Active Charcoal Crusted Nuts, Roasted Capsicum, Truffle Slice, Parmesan Shavings & Mixed Garden
Carpaccio Thăn Bò Úc Black Angus Cuộn Than Hoạt Tính & Nhiều Loại Hạt Nghiền, Ớt Chuông Nướng, Nấm Tươi, Phô Mai Parmesan Kèm Xà Lách Hỗn Hợp


VND480,000

- PHOTO -
Hokkaido Scallop Ceviche Marinated with Soya Sauce with Sun Dale Caviar, Ginger, Chili and Miso, Water Melon and Grapefruit Salad, Lemon Sorbet, Green Oil
Gỏi Sò Điệp Hokkaido Kiểu Ceviche Ướp với Nước Tương, Trứng Cá Tầm, Gừng, Ớt và Sốt Miso, Xà Lách Dưa Hấu và Bưởi, Kem Chanh, Dầu Xanh


VND400,000

- PHOTO -

Hot Starters

Khai Vị Nóng

Deep Fried Prawn Spring Rolls Marinated with Mint & Soya Sauce, Mesclun with Fruits, Caramel Honey & Ginger, Balsamic Glaze
Gỏi Cuốn Tôm Ướp Với Lá Bạc Hà, Nước Tương Chiên Giòn, Xà Lách và Trái Cây Hỗn Hợp. Kèm Mật Ong Gừng Caramel & Dấm Đen Cô Đặc
 

VND240,000

- PHOTO -
Pan Fried Duck Foie Gras with Black Truffle Honey, Fresh Peanut Butter, Green Thai Mango Salad & Tamarind Sauce
Gan Vịt Pháp Áp Chảo với Mật Ong Vị Nấm Black Truffle, Kèm Bơ Đậu Phộng, Gỏi Xoài Thái và Nước Sốt Me
 

VND400,000

- PHOTO -
Baked French Escargot with Garlic Butter
Ốc Sên Pháp Đút Lò Bơ Tỏi
 

VND360,000

- PHOTO -

Soup

Súp

Roasted Pumpkin Soup with Vanilla & Smoked Coconut, Sautéed Crab Meat with Vegetables, Mandarin Foam
Súp Bí Đỏ Nướng Hương Vani, Dừa Xông Khói, Thịt Cua Xào Rau Củ & Bọt Hương Quýt
 

VND150,000

- PHOTO -
Potato, Cauliflower and Blue Cheese Soup>
Súp Khoai Tây, Bông Cải Trắng & Phô Mai Xanh
 

VND120,000

- PHOTO -

Meat

Các Món Từ Thịt

Roasted Iberian Pork Tenderloin Marinated with Vietnamese Cardamom, Shallot Tatin with Balsamic & Thyme, Sautéed Asparagus, Frisee Salad with Xeres Dressing, Phu Quoc Black Pepper Sauce
Thịt Thăn Heo Iberia Tây Ban Nha Ướp Hạt Bạch Đậu Khấu Việt Nam, Bánh Tatin Hành Đỏ, Dấm Đen & Cỏ Xạ Hương Kèm Măng Tây Xào và Nước Sốt Tiêu Đen Phú Quốc
 

VND510,000

- PHOTO -
Smoked Black Angus Beef Tournedos Marinated with Wild Pepper, Roasted Beetroot with Sautéed Quinoa, Yellow Sweet Potato Mash with Foie Gras & Morel Mushroom Sauce
Thăn Bò Angus Hun Khói Được Tẩm Ướp với Tiêu Rừng, Củ Dền Đỏ Nướng Dùng Kèm Hạt Diêm Mạch, Khoai Lang Nghiền, Gan Vịt Áp Chảo và Sốt Nấm Morel
 

VND840,000

Roasted Lamb Rack with Active Charcoal Crusted Kalamata Olives, Grilled Wrapped Vegetables, Black Garlic, Sautéed Heirloom Tomatoes, Mint Sauce
Sườn Cừu Cuộn Than Hoạt Tính và Ô Liu Kalamata Nướng. Rau Củ Cuộn Nướng Dùng Kèm Tỏi Đen, Cà Chua Xào & Sốt Bạc Hà
 

VND720,000

- PHOTO -
French Yellow Chicken Breast Filled with Prosciutto Wrapped Brie & Risotto, Parsnip Puree, Minorities Spice Sauce
Ức Gà Pháp Nhồi Phô Mai Brie Cuộn Dăm Bông Prosciutto, Cơm Risotto, Củ Cải Trắng Nghiền & Sốt Gia Vị Vùng Cao Nguyên
 

VND450,000

Grilled Australia Beef T Bone (450gr) with Sautéed Baby Potatoes, Mix Lettuce Bouquet, Phu Quoc Black Pepper Sauce
T Bone Bò Úc Nướng (450gr), Khoai Tây Baby Xào, Xà Lách Trộn, Sốt Tiêu Phú Quốc
 

VND1,000,000

Grilled Australia Black Angus OP ribs Marbling 3+ (1000 gr) Marinated with Herbs, Potato Mashed, Mix Lettuce Bouquet, Garlic Butter
Sườn Bò Úc Ướp Thảo Mộc Nướng, Ăn Kèm Khoai Tây Nghiền, Xà Lách Trộn, Sốt Bơ Tỏi
 

VND2,100,000

Fish

Các Món Từ Cá

Pan Fried Hokkaido Sea Scallops with Salmon Roe, Grilled King Oyster Mushrooms, Pumpkin Mash with Spice, Sautéed Asparagus, Micro Garden, Almond Foam, Coconut Reduction, Yuzu Sauce & Shaving Black Truffle
Sò Điệp Hokkaido Áp Chảo Dùng Kèm Trứng Cá Hồi, Nấm Đùi Gà Nướng, Bí Đỏ Nghiền, Măng Tây Xào, Bọt Hạnh Nhân, Nước Dừa Cô Đặc, Sốt Chanh Yuzu & Nấm Truffle
 

VND540,000

- PHOTO -
Risotto Mushroom with Roasted Prawn & Cajun Butter, Shaving Parmesan, Nantua, Black Ink Sauce & Sea Urchin
Cơm Risotto Kèm Tôm Sú Nướng với Bơ Cajun, Phô Mai Parmesan Bào, Sốt Nantua, Sốt Túi Mực Đen và Nhím Biển
 

VND650,000

Poached Sea Bass & Lemongrass Broth, Potato Mash with Truffle Chips, Sautéed Baby Vegetables, Nha Trang Oyster Cream with Saffron and Basil Oil
Cá Chẽm Nấu Nước Dùng với Sả, Khoai Tây Nghiền với Nấm Truffle, Rau Củ Non Xào, Súp Hàu Nha Trang Hương Nhụy Hoa Nghệ Tây & Dầu Húng Quế
 

VND410,000

Pan Fried Half Smoked Soy Sauce & Honey Truffle Marinated Salmon Fillet, Cauliflower Mash, Crispy Taro Sphere Stuffed with Tomato Puree, Grilled Asparagus, Sautéed Vegetables, Fresh Vanilla Bean & Citrus Sauce, Emulsion of Pea Flowers & Sun Dale Caviar
Cá Hồi Xông Khói Ướp Nước Tương và Mật Ong Vị Truffle Áp Chảo Kèm Bông Cải Trắng Nghiền, Khoai Môn Nhồi Cà Chua Chiên Giòn, Măng Tây Nướng, Rau Củ Xào, Sốt Hương Cam Vani & Bọt Hoa Đậu Biếc và Trứng Cá Tằm
 

VND600,000

On The Grill

Món nướng

Sea

Món Từ Biển

Sea Scallops Skewer with Vegetables
Sò Điệp Xiên Que Với Rau Củ Quả
VND450,000


Half-Smoked Salmon Cá Hồi Xông Khói
Cá hồi hun khói.
VND390,000


Sea Bass Lemongrass Skewer
Cá Chẽm Xiên Xả
VND370,000


Choose One of Our Sauce
Chọn 1 Loại Sốt Đi Kèm

  • Provençal Butter
    Sốt Bơ Provencal
  • Vanilla butter
    Sốt Bơ Hương Vani

Earth

Món Từ Đất

French Duck Breast (390 gr)
Ức Vịt Pháp
VND750,000


Black Angus 160 gr
Phi Lê Bò Angus
VND660,000


Wagyu Beef Tenderloin Marbling 8/9 (200 gr)
Phi Lê Bò Wagyu Úc
VND1,900,000


Choose your marinade
Lựa chọn các loại gia vị tẩm ướp

  • Soya sauce, ginger and black garlic, olive oil
    Nước tương, gừng, tỏi đen và dầu ô liu
  • Olive oil, Garlic, thyme
    Dầu ô liu, tỏi đen, cỏ xạ hương

Choose Two Garnish
Chọn 2 Phụ Liệu Đi Kèm

  • Grilled Asparagus
    Măng Tây Nướng
  • Grilled Mushroom
    Nấm Nướng

  • Sautéed Potato with Garlic
    Khoai Tây Xào Tỏi
  • Potato Mashed
    Khoai Tây Nghiền
  • Mixed Green Lettuce
    Xà Lách Hỗn Hợp

Dessert

Tráng Miệng

Da Nang Dragon Ball Flambéed with Vanilla Ginger Vodka, Callebaut Chocolate Sphere Stuffed with Sautéed Fresh Fruits with Rosemary & Ginger, Mascarpone & Honey Espumas, Candy Nuts Nougat, Nitrogen Mango Sorbet
Ngọc Rồng Đà Nẵng – Qủa Cầu Choocolate Callebaut Nhồi Trái Cây Hỗn Hợp Hương Gừng & Lá Hương Thảo, Kem Mascarpone, Kẹo Hạt Mật Ong Và Kem Nitrogen Xoài


VND250,000

- PHOTO -
- VIDEO -
Vietnamese Treasure - Discover Da Nang’s Five Most Flagrant Flavored in The Soft & Melted Catalan Cream Tart:Vietnamese Coffee, Basil, Durian, Red Hibiscus & Lemongrass
Kho Báu Việt – Khám Phá 5 Loại Bánh Tart Hương Vị Đặc Trưng Của Thành Phố Đà Nẵng Gồm Cà Phê Việt Nam, Húng Quế, Sầu Riêng, Hoa Bụt Giấm & Sả
 

VND200,000

- PHOTO -
The Sweet Egg Nest of Han River - Under a Bamboo Cage, Caramel with Ginger & Lemongrass Infused, Young Coconut & White Chocolate Mousse with a Strawberry Heart, Passion Sphere, Salted Caramel Nest
Bánh Tổ Chim Sông Hàn - Bánh Mousse Dừa Với Chocolate Trắng Nhân Dâu Tây Kèm Sốt Chanh Dây Được Bao Phủ Bởi Lớp Vỏ Caramel Mặn Hương Gừng Sả


VND200,000

- PHOTO -
Dark & Gold Callebaut Chocolate Lava Cake, Capsicum, Raspberry & Ginger Heart Soft Heart, Nitrogen Coconut Sorbet
Bánh Chocolate Callebaut Hương Gừng, Qủa Mâm Xôi & Ớt Chuông Nướng Kèm Với Kem Dừa
 

VND200,000

Nitrogen Lychees Sorbet with Red Hibiscus Sponge, Lemon & Vanilla Cream, Fresh Fruits Slices & Red Fruit Coulis
Kem Nitrogen Hương Vải Kèm Với Bánh Xốp Hương Hoa Bụt Giấm, Trái Cây Tươi, Sốt Kem Hương Vani Chanh & Sốt Trái Cây Đỏ
 

VND180,000

Selection of French Cheese
Sự Kết Hợp Của Nhiều Loại Phô Mai Pháp
 

VND400,000

Book Your Dining with Us


Book your table at a The Temptation today. Enjoy an unparalleled dining experience with unusual ingredients of the freshest and highest quality, personalized service and flaming flambés

RESERVATION
English